Was ist ein Teigknetmischer?
Die Verwendung eines Standmixers spart Heimköchen im Vergleich zum manuellen Kneten von Brot bedeutend Zeit und Energie. Sie machen das mühsame Teigkneten viel schneller und effizienter. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, Teig in viel kürzerer Zeit zu kneten. Sie ermöglichen es, Teig mit sehr wenig Mehl, einer homogeneren Teigmischung und größeren Brotvolumen herzustellen. Verwenden Sie einen Hakenstandmixer, um weniger Armtraining beim Kneten von Teig zu benötigen. Kneten Sie 3 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit oder kneten Sie, bis der Teig am Haken klebt und die Seiten der Schüssel sauber sind. Kneten Sie den Teig weiter für weitere 3-4 Minuten oder bis er glatt und elastisch ist. Überprüfen Sie häufig, um übermäßiges Mischen zu vermeiden, das zu einem harten, brotähnlichen Teig führen kann. Anstatt 10 Minuten damit zu verbringen, den Teig zu kneten, lassen Sie den Mixer die Arbeit übernehmen und Sie frei für andere Dinge. Alles, was ein Kneten erfordert, kann von einem Teighaken profitieren. Im Gegensatz zu Schneebesenaufsätzen besteht der Teighaken aus einer einzigen Kralle, die den Teig in der Rührschüssel dreht und faltet. Es ermöglicht Ihnen, auch schwerere Teige zu kneten, die den Motor der Maschine belasten könnten, wenn sie von Hand zubereitet werden wie Vollkorn.
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